Ti t’adesciàe ‘nsce l’èndegu du matin
ch’à luxe a l’à ‘n pè ‘n tera e l’àtru
in mà
Ti sveglierai sull’indaco del mattinoti t’ammiàe a ou spègiu dà ruzà
quando la luce ha un piede in terra e l’ altro in mare
ti guarderai allo specchio di un tegaminoche se d’à cappa a sgùggia ‘n cuxin-a stria
metterai la scopa dritta in un angolo
che se dalla cappa scivola in cucina la stregaCè serèn tèra scùa
a forza di contare le paglie che ci sono
la cima è già piena è già cucita
Cielo sereno terra scuraBell’oueggè strapunta de tùttu bun
carne tenera non diventare nera
non ritornare dura
Bel guanciale materasso di ogni ben di Diocun dui aguggiuìn dritu ‘n pùnta de pè
prima di battezzarla nelle erbe aromatiche
con due grossi aghi dritti in punta di piedich’ou cègu ou pèrde ‘a tèsta l’àse ou sentè
da sopra a sotto svelto la pungerai
aria di luna vecchia di chiarore di nebbia
che il chierico perde la testa e l’asino il sentieroCè serèn tèra scùa
odore di mare mescolato a maggiorana leggera
cos’altro fare cos’altro dare al cielo
Cielo sereno terra scuranu turnà dùa
carne tenera non diventare nera
non ritornare duratùtti diài da sta pùgnatta
e nel nome di Maria
tutti i diavoli da questa pentolaPoi vegnan a pigiàtela i càmè
andate via
Poi vengono a prendertela i camerieritucca a ou fantin à prima coutelà
ti lasciano tutto il fumo del tuo mestiere
tocca allo scapolo la prima coltellataCè serèn tèra scùa
mangiate mangiate non sapete chi vi mangerà
Cielo sereno terra scura
carne tenera non diventare nera
non ritornare dura
e nel nome di Maria
tutti i diavoli da questa pentola
andate via